Italiani Del Sud

eingelegte Auberginen, Parmaschinken, Burrata, Zitronenraspeln

Sardellen, Tropeazwiebeln, getrocknete Tomaten

Salsiccia und Blumenstängelkohl

Büffelmozzarella, Cherrytomaten, Basilikumpesto

mit Steinpilz-Champignon-Trüffel-Parmesan-Creme, verfeinert mit Burrata und Prosciutto Crudo

mit einer Steinpilz-Champignon-Trüffel-Parmesan-Creme, und einem würzigen italienischen Salsiccia

Steinpilz-Creme, Nduja, Burrata, Kapern und ein Hauch Honig

Eine edle Kombination aus cremigem Gorgonzola, zartem Parmaschinken, knackigen Walnüssen und feiner Feigenmarmelade

mit sonnengelber Tomatensoße, würziger ’Nduja und cremigem Stracciatella-Mozzarella.

Zartes, 16 Stunden geschmortes Fleisch, süßlich-aromatische karamellisierte Zwiebeln, eine samtige Kirschtomatencreme und feinster Parmesan ein Geschmack, der pure Leidenschaft und Hingabe vereint.

mit Mascarpone und Parmaschinken

Zarte Porchetta auf cremiger Mozzarella, verfeinert mit Rucola, Parmesan und Balsamico

Cremige Zucchini-Basis, Fior di Latte, goldbraun gebratene Zucchinischeiben & frisch geriebener Parmesan ein vegetarischer Klassiker von der Amalfiküste.

bianca, geräucherter Lachs mit Zitronenzeste, Burrata & Rucola

Pizza Rossa – Büffelmozzarella, Burrata, Hackfleischbällchen, Pomodorini Gialli & Basilikumpesto

Cremige Kürbiscreme, würziger Gorgonzola und karamellisierte Zwiebeln

Dünner knuspriger Boden belegt mit feinem Rote-Bete-Carpaccio, cremiger Ziegenfrischkäsecreme und knackigen Walnüssen. Veredelt mit einem Hauch Honig und knusprigen Süßkartoffelchips – eine harmonische Kombination aus erdig, süß und herzhaft